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BOULANGERIE CROÛTE & BRIOCHE

Un des 10 incontournables de Lotbinière à voir cet été!

Située sur la magnifique Route des Navigateurs, la Boulangerie artisanale Croûte & Brioche dispose, depuis cette année, un nouveau point de vente au village de St-flavien. Impossible de ne pas succomber à la tentation de ses délicieuses viennoiseries, c'est pourquoi elle fait donc partie de la liste des 10 incontournables de la MRC de Lotbinière choisis par les internautes. De ses tartes, ses chocolatines, ses brioches et de son pain frais, le comptoir de vente en offre pour tous les goûts. Bien aménagée à l'intérieur comme à l'extérieur de la boutique, une aire de dîner est disponible pour tous les clients. Il vous est également possible de déguster leur succulente crème glacée molle. À noter que la boulangerie est fière d'accueillir le petit Marché public de Lotbinière dans sa cour tous les samedis, de 9 h à 13 h. Ne manquez pas la chance de déguster tous ces magnifiques produits, vous tomberez sous le charme!

Quelle a été votre motivation pour démarrer votre entreprise?

Il s'agit en réalité d'un projet pré-retraite qui mijotait dans la tête des propriétaires depuis quelques années déjà. Désirant un retour à la campagne, ils trouvaient, après plusieurs observations, qu'une boulangerie était un commerce manquant dans le village de Lotbinière.

Quelle est la spécialité de votre entreprise dont vous êtes le plus fier?

L'incontournable de la boulangerie est sans contredit le fameux croissant. Ses saveurs exquises lui ont valu le titre de vainqueur de quelques prix à Montréal dans les années antérieures. Aujourd'hui, ce délicieux croissant fait fureur dans la boutique, tout autant que les succulentes amandines.

Avez-vous des nouveautés dont vous aimeriez faire la promotion?

Il y a quelques nouveautés dans nos produits, notamment notre pain fromage et bacon qui est un excellent vendeur. Nous avons également notre pain avoine et miel, qui est très populaire par ici, tout comme notre pain l'ancêtre, qui est très preneur. De même, nouvellement cette année, nous sommes en collaboration avec la Fromagerie Bergeron pour la conception d'un pain au fromage Calumet. Ce nouveau produit est exclusivement en vente au comptoir de la fromagerie même.

Avez-vous atteint l'objectif attendu?

Lorsque la Boulangerie Croûte & Brioche a été mise sur pied, il n'y avait pas réellement de but ou d'objectif fixé. Bien entendu, les propriétaires voulaient faire de ce métier, un métier avec lequel il serait possible de vivre. Ils désiraient, avant tout, travailler avec les gens du coin et apprendre à les connaître davantage. Aujourd'hui le niveau atteint s'élève bien au-delà de tout ça.

Avez-vous des projets (souhaits) pour l'entreprise dans l'avenir?

Dans les années qui suivent, il est certain que l'entreprise souhaite développer de nouveaux produits. Dans ce but, elle désire travailler en collaboration avec les producteurs du coin afin de confectionner des produits aux saveurs locales. Les propriétaires espèrent donc trouver un producteur de grains biologiques dans la région afin d'être en mesure de produire leur propre farine.

                                       

Coordonnées et heures d'ouverture :

La Boulangerie Croûte & Brioche est située au 7452-A, route Marie-Victorin à Lotbinière. Elle vous attend en semaine, du mercredi au vendredi, de midi à 18 h, le samedi de 8 h à 18 h et le dimanche de 8 h à 17 h.

Pour de plus amples renseignements, il vous est possible de rejoindre la Boulangerie au 1-418-703-0571, par E-mail au crouteetbrioche@yahoo.ca, ou via le site internet de Tourisme Lotbinière.

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