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Crêperie du Côté de Chez Swann

Un des dix incontournables de Lotbinière à voir cet été!

Michèle Youinou, bretonne d'origine, nous partage son amour pour les crêpes de ses ancêtres depuis plusieurs années déjà. Son menu très complet ainsi que son décor romantique et chaleureux vous charmera certainement des yeux à l'estomac! D'ailleurs, son restaurant La Crêperie Du Côté de Chez Swann, située au cœur d'un des plus beaux villages du Québec, en a déjà séduit plus d'un puisqu'elle fût élue parmi les incontournables de la région de Lotbinière!

Crêperie Du Côté de Chez Swann

Quelle a été votre motivation pour démarrer votre entreprise?

Mme Youinou me confiait, lors de notre entrevue téléphonique, que son goût d'autonomie était à l'origine de son petit commerce. En effet, elle désirait avoir un emploi à son image et qui lui permettrait de laisser libre cours à son imagination.

Quelle est la réalisation de votre entreprise dont vous êtes la plus fière?

La crêpière est heureuse d'avoir gardé l'authenticité de son pays d'origine dans la recette de ses crêpes. Elle m'exprimait sa fierté d'avoir su rester fidèle à sa ligne directrice malgré les conseils d'autrui pour plaire aux autres. De plus, elle est très satisfaite de la clientèle ainsi que des commentaires positifs que lui attire son commerce!

Avez-vous des nouveautés dont vous aimeriez faire la promotion?

Présentement la propriétaire de La Crêperie du Côté de Chez Swann ainsi que sa fille font des démarches pour acquérir une crêperie mobile du type roulotte ou bien foodtruck. Elles désirent également créer une boutique virtuelle mettant en vedette des produits artisanaux inspirés de la Bretagne ainsi que par le thème de la mer. 

 Façade extérieure

Avez-vous atteint l'objectif initial?

Mme Youinou m'affirmait qu'elle ne croit pas aux objectifs. Celle-ci préfère davantage se fixer des buts au fur et à mesure que son entreprise progresse. Par contre, il ne faut pas sous-estimer sa volonté d'évoluer; des idées pleins la tête et sa créativité la pousse à voir toujours plus loin ainsi qu'à entretenir des projets de grandeur.

Avez-vous des projets pour votre entreprise dans l'avenir?

La propriétaire aimerait ouvrir des kiosques saisonniers aux attraits touristiques les plus populaires de la province de Québec qui mettraient en valeur les produits locaux des différents endroits. Par ailleurs, les garnitures de ses crêpes copieuses seraient définies en fonction des spécialités locales afin de promouvoir les produits des commerçants.

Coordonnées et heures d'ouverture

Située au 3897, chemin de Tilly au coeur de la municipalité de Saint-Antoine-de-Tilly, la crêperie est ouverte du lundi au jeudi de 10 h 00 à 16 h 00 et du vendredi au dimanche de 10 h 00  à 20 h 00 durant la période estivale. Ces heures sont légèrement restreintes durant les périodes automnales et hivernales, mais il est toujours possible de réserver en dehors de l'horaire pour les groupes de 6 à 18 personnes. Rendez-vous au www.creperiechezswann.com ou au www.tourismelotbiniere.com pour de plus amples renseignements ! 

Salle à manger

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