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Recette du mois de mars 2017

Fournie par Mme Sylvie Fisette du Resto le St-Octave

Voici un potage réconfortant du temps des sucres

Potage de navet à l'érable

3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 oignon coupé finement;
4 tasses de navet en cubes;
1 tasse de pomme de terre en cubes;
3 tasses de bouillon de poulet;
3 tasses d'eau;
1/4 de tasse de sirop d'érable;
1 cuillère à soupe de base de poulet;
3/4 de tasse de crème 15%
sel, poivre au goût 

  • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive;
  • Ajouter les cubes de navet et de pomme de terre, laisser revenir quelques minutes;
  • Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la crème;
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits;
  • Passer au robot pour obtenir un mélange homogène;
  • Ajouter la crème 15%;
  • Server et déguster... 

 

Bon Appétit!

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