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Itinéraires

Nous sommes...le littoral

Lotbinière
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32
Facile

Nous sommes... le littoral se déploie dans les municipalités de Notre-Dame-du-Sacré-Coeur-d’Issoudun, de Saint-Antoine-de-Tilly et de Saint-Apollinaire.

 

Jour 1

Il présente une particularité intéressante. Les sols y sont bien particuliers et ne permettent pas de dénoter les effets de la dernière glaciation. Peut-être sont-ils le secret derrière les nombreux vergers implantés dans cette section du territoire de la région de Lotbinière? On peut y observer aussi la faille de la ligne de Logan marquant la frontière entre la chaîne de montagnes des Appalaches et la plate-forme du Saint-Laurent. Laissez-vous charmer par la proximité de la voie maritime et ses nombreuses percées visuelles vous offrant une vue incroyable. Traversez, un peu plus au sud dans les terres, des villages empreints d'histoire et de patrimoine.

Dans ce parcours, vous serez mis en relation avec un enthousiaste producteur de canards de Barbarie possédant un des rares abattoirs artisanaux de son secteur d’activité. Il vous sera également possible de visiter la boutique d’une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication du fromage gouda.. de fromage gouda depuis rien de moins que 3 générations! Ces municipalités, riches en fermes et vergers, sont particulièrement invitantes pour y casser la croûte et déguster les spécialités locales: pommes, poires, prunes, kiwis, cerises, bleuets, alcools locaux, etc. 

Ici, vous aurez l’opportunité de parfaire vos connaissances en lien avec la transformation des produits agroalimentaires en plus de connaître les processus d’élevage et de culture. C’est l’occasion idéale de démystifier certains secrets sur les produits que vous affectionnez tant. 

Laissez la curiosité et la gourmandise vous habiter et partez conquérir l’histoire d’hier et d’aujourd’hui à travers ces municipalités fort sympathiques à sillonner!

1 - La grange octogonale / À l'Orée du Bois, Cidrerie et Ferme Fruitière

Grange octogonale unique en Lotbinière. Construite en 1901 par Philias Aubin, elle demeure dans l'entreprise familiale depuis 4 générations. Cette grange centenaire a vu évoluer les activités agricoles de la famille Aubin d'agriculture de subsistance jusqu'à la production fruitière et la transformation avec la cidrerie À l'Orée du bois, Cidrerie et Ferme fruitière. 

À l'Orée du Bois, Cidrerie et Ferme Fruitière
Crédit photo Société du patrimoine de Saint-Antoine-de-Tilly, no 0419
À l'Orée du Bois, Cidrerie et Ferme Fruitière
À l'Orée du Bois, Cidrerie et Ferme Fruitière
À l'Orée du Bois, Cidrerie et Ferme Fruitière

2 - Les sols particuliers à Saint-Antoine-de-Tilly

Le long de la route 132, il n’est pas rare de rencontrer des sols bien particuliers: des sols dont le développement ne porte pas trace du passage des glaciers, comme s’ils s’étaient développés à même les shales sous-jacents à l’image des territoires qui n’ont pas connu les glaciations du Quaternaire. Peut-être sont-ils le secret à l’origine des vergers et autres productions de petits fruits!

Les sols particuliers à Saint-Antoine-de-Tilly
Crédit photo Claire Gauthier

3 - La Ferme La Rosée du Matin

Lucie Marcoux et Denis Beaudoin, propriétaires de la ferme familiale, ont fait l’acquisition de l’entreprise agricole en 1996. Dès le début de l’exploitation, l’accent fut mis sur la diversification du fruit et la production de légumes. Les framboises, les bleuets, le maïs sucré, les haricots, les citrouilles et d’autres bons légumes sont autant de produits qui ont pris racine dans leurs champs pour venir accompagner les délicieuses fraises déjà présentes depuis plusieurs années. Ayant toujours comme objectif la diversification, les jus frais, les tartes, les sorbets et les gelatos sont venus se greffer à la liste de leurs produits.

Ferme La Rosée du Matin
Crédit photo Marielle Aumont
Ferme La Rosée du Matin
Crédit photo Marielle Aumont

4 - La Fromagerie Bergeron

Fromagerie Bergeron, héritage nordique, fromages de caractère! Fondée en 1989, alors qu’aucun permis de fabrication du cheddar n’est disponible à l’époque, la 3e génération de fromagers décide alors d’exploiter un tout nouveau créneau, celui du fromage gouda. C’est donc à partir de la recette originale hollandaise du gouda qu’ils développent le « goût Bergeron », unique et distinctif. À ce jour, une quatrième génération grandit au sein de l’entreprise et c’est avec conviction que les propriétaires mettent tout en œuvre pour assurer la continuité du développement de Fromagerie Bergeron par la relève familiale.

Fromagerie Bergeron
Crédit photo Elias Djemil
Fromagerie Bergeron
Crédit photo Stéphanie Allard
Fromagerie Bergeron
Crédit photo Stéphanie Allard

5 - Le Verger de Tilly

Situé sur un site enchanteur, le Verger de Tilly vous offre plus de 25 variétés de pommes sur 10 hectares. C'est plus de 3 500 pommiers nains, semi-nains et géants. Le verger de Tilly est en fait une entreprise familiale et passionnée qui est fière de ses produits locaux. Tous les employés font partie de la famille, et ce, depuis 75 ans! Le site offre une magnifique vue sur le fleuve, divers produits transformés issus de leurs cultures, une microbrasserie à la base du verger, des dégustations et de nombreuses tables à pique-nique pour manger en famille!

Le Verger de Tilly
Crédit photo Stéphanie Allard
Le Verger de Tilly
Le Verger de Tilly
Crédit photo Stéphanie Allard

6 - La ligne de Logan à Saint-Apollinaire

La ligne de Logan matérialise le contact entre les reliefs plus ou moins ondulés liés au socle rocheux des Appalaches et les terrains plats de la Plate-forme du Saint-Laurent. Vers le nord, les basses terres supportent un monde agricole alors que vers le sud, les reliefs accueillent l’agglomération de Saint-Apollinaire et, au-delà, de grandes superficies boisées avec quelques enclaves agricoles.

La ligne de Logan
Crédit photo Jean-Pierre Ducruc

7 - Le Canard Goulu

C’est en 1997, avec fougue, audace et enthousiasme, que le propriétaire a choisi d’accrocher la toge d’avocat d’une première vie pour revêtir la chemise à carreaux. Et c’est ainsi qu’est né Le Canard Goulu! L’entreprise a démarré modestement et s’est développée pour devenir aujourd’hui propriétaire de trois fermes, d’un rare abattoir artisanal sous inspection permanente, d’une usine de transformation alimentaire, de quatre boutiques et d’un site agrotouristique. Les proriétaires sont rapidement devenus les spécialistes dans l’élevage et le gavage du canard de Barbarie ainsi que dans la transformation, la vente et la distribution de produits fins de canard et de foie gras.

Le Canard Goulu
Crédit photo Marielle Aumont
Le Canard Goulu
Crédit photo Marielle Aumont
Le Canard Goulu
Crédit photo Marielle Aumont

8 - Le musée Isidore-Boisvert

La passion créatrice de feu Isidore-Boisvert nous permet de découvrir les diverses étapes du travail agricole d'antan par l'exposition d'une collection de 150 miniatures d'instruments agricoles d'époque.

Musée Isodore-Boisvert
Musée Isidore-Boisvert

Vous aimeriez parcourir ce circuit en vélo? Consultez les trajets suivant sur le site Internet de tourismelotbiniere.com dans la section des itinéraires:

Le Saint-Antoine (46 km)

Les plaines de Lotbinière (69 km)

Le Bois-Francs (39 km)

La côte de Lotbinière (87 km)

NOTE IMPORTANTE : Il est fortement recommandé de communiquer avec les sites d’intérêt avant de vous déplacer afin de prendre connaissance de leurs heures d’ouverture. Les sites paysagers et du patrimoine bâti qui sont proposés dans ce circuit ne permettent pas tous de vous arrêter directement sur place. 

Ce projet a été réalisé par la MRC de Lotbinière avec l’appui financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du programme Territoires : priorités bioalimentaires.

BALADODÉCOUVERTE

Envie de pousser plus loin votre curiosité? Consultez le document du pré inventaire agricole de la région de Lotbinière et retrouvez-y l'ensemble des bâtiments témoins de ce secteur d'activité. 

CONSULTER LE PRÉ INVENTAIRE AGRICOLE