Top idées pour l'autocueillette des petits fruits
L’autocueillette est une activité toute simple à réaliser! C’est sans doute pour cette raison qu’elle s’inscrit si bien à nos calendriers et qu’elle devient rapidement une tradition familiale. Combien de photos avez-vous sous la main de vous, de vos enfants, de vos petits-enfants les joues barbouillées de fraises, de bleuets et d’autres succulents petits fruits? Ces moments se glissent dans les tiroirs de nos plus beaux souvenirs tout comme dans les espaces nuagiques qui contiennent nos photos! Voici ma liste des endroits qui pourraient visiblement s’inscrire dans votre « to do » annuelle!
1. Camerise | Juin
Saint-Janvier-de-Joly / Sainte-Croix / Val-Alain
La camerise est un petit fruit intrigant et très riche en antioxydants. Il ressemble étrangement au bleuet mais est un peu plus surette. Il est une bonne source de vitamine A et C et il est riche en fibre! C’est un fruit hâtif, qui se récolte en début d’été! Donc, dès la mi ou fin de juin, planifiez votre activité d’autocueillette! Vous pouvez le ramasser chez Bleumiel à Saint-Janvier-de-Joly, chez Fruit’Aki à Sainte-Croix et à la Vallée Bleue - Distillerie à Val-Alain ! Besoin d’idée pour des recettes? Un site Internet lui est entièrement dédié : camerisequebec.com.
Bleumiel : 418 757-2010 | Page Facebook de Bleumiel
Fruit’Aki : 418 930-8080 | Fruit'Aki
La Vallée Bleue - Distillerie: 418 271-3063 | lavalleebleue.net
2. Amélanche | Juin & juillet
Sainte-Croix
L’amélanchier produit des baies rondes de couleur rouge, pourpre ou bleu foncé appelées amélanches. Les baies sont juteuses et sucrées et leurs graines ont un goût d’amande. Le goût peut aussi s’apparenter à celui du bleuet. À noter que le fruit comporte 5 à 10 graines dures, mais ça n'empêche en rien de s'en régaler! Venez les cueillir pour réaliser vos gelées, confitures, sirops et même votre vin! Découvrez ce petit fruit chez Fruit’Aki à Sainte-Croix!
Fruit’Aki : 418 930-8080 | Fruit'Aki
3. Cassis | Juin & juillet
Sainte-Croix / Lotbinière / Val-Alain
Le cassis est une étrange baie encore bien méconnue des visiteurs! Avec son goût aigrelet, ça explique qu’on le préfère sucré, confit, pressé, séché, mis en compote ou vinifié. Une fois transformé, dans vos recettes par exemple, il est totalement surprenant! D’ailleurs, les producteurs chez qui vous pouvez vous le procurer, vous le feront découvrir sous toutes sortes de formes et pourront vous apporter les conseils nécessaires pour bien le cuisiner : Fruit’Aki à Sainte-Croix, le Vignoble de La Charloise à Lotbinière et même la Vallée Bleue – Distillerie à Val-Alain!
Fruit’Aki : 418 930-8080 | Fruit'Aki
Vignoble La Charloise : 418 796-2526 | charloise.com
La Vallée Bleue : 418 271-3063 | lavalleebleue.net
4. Cerise griotte | Juin & juillet
Sainte-Croix
La cerise griotte est un petit fruit bien rigolo qui, lorsqu’on le mange, nous rend les joues un peu bouffies par son petit côté surette. Coquet comme tout, vous ne pourrez certainement pas y résister! Dans la région de Lotbinière, il y a un seul endroit qui permet de se le procurer à l’autocueillette et c’est chez Fruit’Aki à Sainte-Croix! Venez les rencontrer, le long de la superbe Route des Navigateurs!
5. Fraise | Juin à août
Saint-Antoine-de-Tilly / Val-Alain / Saint-Gilles / Saint-Sylvestre
Les fameuses fraises! On attend qu’elles atteignent leur plein niveau de murissement avec impatience à chaque année! C’est toujours une activité incroyable à réaliser seul ou en famille! En voulez-vous? En voilà de nombreuses possibilités de les cueillir dans la région de Lotbinière : chez la Ferme Matto-Val à Val-Alain (elles sont bios), chez La Ferme La Rosée du Matin à Saint-Antoine-de-Tilly, chez Potager Therrien (fraises d’automne) à Saint-Sylvestre, chez Les cultures Fortin à Saint-Sylvestre et Au Kiosque des Grands Jardins à Saint-Gilles!
Ferme Matto-Val : 418 744-3058 | fermemattoval.com
La Ferme La Rosée du Matin : 418 886-2046 | laroseedumatin.com
Potager Therrien : 418 596-3154 | Page Facebook Potager Therrien
Les cultures Fortin : 418 596-2897 | Page Facebook des cultures Fortin
Au Kiosque des Grands Jardins : 418 888-4565 |kiosquedesgrandsjardins.com
6. Gadelle | Juillet
Val-Alain
La gadelle (aussi appelé "groseille" en France) est un petit fruit très versatile! Il a un goût à la fois acidulé et sucré Vous pouvez le congeler pour le mettre dans votre verre de vin blanc, placer des petites grappes en déco dans un plateau de fromage
ou même en faire d'excellentes gelées! Vous pouvez vous le procurer à La Vallée Bleue - Distillerie à Val-Alain ! Pourquoi ne pas profiter de leur belle terrasse par la même occasion?
La Vallée Bleue - Distillerie: 418 271-3063 | lavalleebleue.net
7. Framboise | Juillet
Saint-Antoine-de-Tilly
La framboise est au cœur de plusieurs de nos desserts préférés, mais elle est aussi succulente à manger dans sa plus simple expression. C’est l’été, il fait chaud, elle agrémentera peut-être aussi vos smoothies, vos mocktails ou vos cocktails préférés! Venez les sélectionner vous-même À l’Orée du bois, Cidrerie et Ferme fruitière à Saint-Antoine-de-Tilly ou alors à la Ferme la Rosée du Matin aussi située à Saint-Antoine-de-Tilly! Elle est à son apogée en juillet, ne tardez pas!
À l’Orée du bois, Cidrerie et Ferme fruitière : 581 989-0509 | cidrerieoreedubois.com
La Ferme La Rosée du Matin : 418 886-2046 | laroseedumatin.com
8. Bleuet | Juillet & août
Saint-Antoine-de-Tilly / Sainte-Croix / Lotbinière / Saint-Janvier-de-Joly / Val-Alain / Saint-Sylvestre
Le bleuet : délicieux petit trésor qui est plus vite avalé que cueilli! Mais, la patience en vaut le coup car il est absolument sublime au naturel comme dans toutes les recettes! Dans la région de Lotbinière, nous avons plusieurs producteurs qui vous offrent d’en réaliser l’autocueillette : La Vallée Bleue – Distillerie à Val-Alain, chez Bleumiel à Saint-Janvier-de-Joly, à la Bleuetière de la Chaudière à Saint-Sylvestre, au Vignoble de La Charloise à Lotbinière, chez Fruit’Aki à Sainte-Croix, À L’Orée du Bois et à Cidrerie et Ferme fruitière à Saint-Antoine-de-Tilly! Autant dire qu’on peut se le procurer aux quatre coins de la MRC de Lotbinière! :O)
La Vallée Bleue - Distillerie: 418 271-3063 | lavalleebleue.net
Bleumiel : 418 757-2010 | Page Facebook de Bleumiel
Bleuetière de la Chaudière : 418 596-2543 | bleuetiere-chaudiere.ca
Vignoble La Charloise : 418 796-2526 | charloise.com
Fruit’Aki : 418 930-8080 | Fruit'Aki
À l’Orée du bois, Cidrerie et Ferme fruitière : 581 989-0509 | cidrerieoreedubois.com
9. Raisin | Septembre & octobre
Saint-Antoine-de-Tilly
Dans la région de Lotbinière, il existe bel et bien un endroit où il vous est possible de réaliser l’autocueillette non pas d’une mais de cinq variétés de raisins de table! Avec ou sans pépin, vous avez le choix. De plus, cet endroit est absolument enchanteur avec sa grange, son lac artificiel, son vignoble et son aménagement paysager soigné! C’est donc un rendez-vous chez Raisins Bio-Vital à Saint-Antoine-de-Tilly.
Raisins Bio-Vital : 418 573-4666 / raisinsbiovital.com
10. Argousier | Août & septembre
Saint-Janvier-de-Joly
Mais qu’est-ce que l’argousier? Et si je vous disais que c’est une petite baie orangée acidulée qui pourrait faire de vous la prochaine vedette d’un rassemblement familial si elle compose votre prochaine crème glacée maison! Évidemment, elle est excellente dans les gelées, les confitures et dans vos jus maisons. Autrefois consommée comme un remède dans les sirops, je vous assure qu’elle guérira votre soif de découverte d’un nouvel ingrédient à ajouter à vos recettes! Vous la retrouverez chez Bleumiel à Saint-Janvier-de-Joly! Faites-vite, il y en a peu et elles s’envolent vite!
Bleumiel : 418 757-2010 | Page Facebook de Bleumiel
11. Prune | Septembre
Saint-Antoine-de-Tilly
Saviez-vous qu’en Lotbinière il est possible de réaliser l’autocueillette des prunes? Oui, non pas une mais bien quatre variétés sont disponibles pour remplir votre casseau, votre panier ou votre sac et séduire vos papilles! C’est un rendez-vous à inscrire à votre calendrier au tout début du mois de septembre. Longez la route touristique des Navigateurs le long de la 132 pour rejoindre le Verger Victorin à Saint-Antoine-de-Tilly!
Verger Victorin : 418 886-4343 / vergervictorin.com
12. Poire | Septembre & octobre
Saint-Antoine-de-Tilly
Inusité et exotique, l’autocueillette de la poire Beauté Flamande est disponible au Verger Victorin à Saint-Antoine-de-Tilly! Vous cherchez à innover dans vos traditions familiales? Alors, placez celle-ci tout en haut de votre liste car c’est délicieux en plus d’être original. À noter qu’elle se conserve jusqu’à 3 mois et se cuisine très bien! Sa chair blanche, fondante et non granuleuse aura raison de votre sortie « test »...vous verrez!
Verger Victorin : 418 886-4343 / vergervictorin.com
Découvrez un itinéraire gourmand mettant en vedette les vendanges, l’autocueillette et les cultures d’IC!
Il est fortement recommandé de communiquer avec les sites d'intérêts avant de vous déplacer afin de prendre connnaissance de leurs heures d'ouverture.