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Itinéraires

Nous sommes...les plaines

Lotbinière
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36
Facile

 

Nous sommes...les plaines se déploie dans les municipalités de Saint-Agapit, Saint-Flavien, Dosquet et Sainte-Agathe-de-Lotbinière.

 

Jour 1

Il vous transportera dans un paysage au relief plat, tel que son nom l’indique. Terrains vallonnés et lieux de prédilection des grandes cultures, découvrez comment la plaine centrale a façonné l’implantation de la production porcine et laitière à travers les paysages que vous traverserez. 

Vous serez surpris par l’organisation du parcellaire agricole facilement observable dans certains secteurs spécifiques. Elle possède des caractéristiques uniques! Encore ici, l’arrivée de la ligne ferroviaire a énormément transformé le rapport à l’agriculture. Vous découvrirez pourquoi et comment!

Dans ce circuit, nous vous proposons de partir à la rencontre des producteurs apicoles experts dans la propolis dont toute une gamme de leurs produits est issue. Passionnés des abeilles et soucieux de l’environnement, voyez leurs savoir-faire mettant en pratique des méthodologies écoresponsables. Initiez-vous à la production bovine et à la transformation de la viande animale grâce aux réalités partagées par un acteur majeur de la région. Entretenez-vous avec un chef de renom ayant développé son concept de restaurant champêtre, qui élève ses animaux et qui cultive les fruits et légumes issus de ses créations!

Ce parcours permet de mettre en lumière des savoir-faire liés aux grandes et aux petites productions du milieu agricole de la région de Lotbinière. Découvrez des producteurs agricoles travaillants, passionnés et soucieux de la qualité de leurs produits et de leurs services!

1 -Domaine de l'Oie Toquée

Le Domaine de l'Oie toquée est un restaurant champêtre mettant en valeur les viandes de leurs productions écologiques : veaux, lapins, chevreaux, agneaux, canards, oies, pintades et poulets de grain. Manger au Domaine permet de goûter à la singularité d'un terroir bien précis de Saint-Agapit, transformé en fonction des saisons et des récoltes. Fondé en 2003, plusieurs services viennent compléter l'offre de restauration : chef à domicile, cours de cuisine, service de traiteur et de consultant.

Domaine de l'Oie Toquée
Domaine de l'Oie Toquée
Domaine de l'Oie Toquée
Domaine de l'Oie Toquée

2 - Gare de Saint-Agapit

Implantée en 1854 avec la venue de la ligne ferroviaire du Grand Tronc, la gare de Saint-Agapit s’est retrouvée au cœur du commerce régional. Animaux, céréales, bois et produits agricoles de notre région rurale y transitaient pour se rendre sur les marchés urbains.

Gare de Saint-Agapit
Crédit photo Patrimoine et histoire des seigneuries de Lotbinière, no 500
Gare de Saint-Agapit
Crédit photo Patrimoine et histoire des seigneuries de Lotbinière, no 483
Gare de Saint-Agapit

3 - Boucherie Les Viandes de Chez Nous

En 1992, Guy D’Anjou inc. achète une terre située au 389 route 116 Ouest à Saint-Agapit qui comprenait alors 3 bâtiments; une maison, un hangar et une ancienne étable à vaches. En 2007, l’entreprise D’Anjou et fils inc. détient 800 têtes de bouvillons engraissés à forfait à l’extérieur de la ferme, ce qui lui donne un inventaire total de 2 500 têtes et une production annuelle de 3 500 têtes. En 2008, Guy fait l’acquisition d’un restaurant au village de Saint-Agapit. Il le démolit et rebâtit à neuf. La famille cuisine l’idée de vendre leur bœuf. Ils avaient depuis longtemps un intérêt pour la restauration et choisirent une combinaison gagnante. D’un côté, vous trouvez la boucherie Les Viandes de Chez Nous; de l’autre côté, un steak house qu’ils appellent Angus Zone. La viande Angus AAA vieillie 45 jours provient majoritairement du Québec.

Les Viandes de Chez Nous
Les Viandes de Chez Nous
Crédit photo Ferme d'Anjou et fils
Boucherie Les Viandes de Chez Nous
Crédit photo Google

4 -Miellerie Prince Leclerc

C’est en 1977 que Mario Leclerc et Hélène Prince, technologistes agricoles, débutent en apiculture. La passion des abeilles grandissant au fil des années et soucieux de l’environnement, ils décident de n’utiliser aucun produit chimique dans le traitement des abeilles de leurs ruchers. Ils offrent un miel 100% Lotbinière et non pasteurisé en plus de l'hydromel et de produits à base de propolis.

Miellerie Prince Leclerc

5 - Les plaines centrales de Saint-Flavien

Le rang des Pointes, entre Saint-Flavien et Saint-Agapit, traverse le cœur de la Plaine centrale et offre des panoramas sur les grands espaces agricoles développés sur des terrains ondulés. Ici la production porcine voisine la production laitière.

Les plaines centrales à Saint-Flavien
Crédit photo Claire Gauthier

6 - Le parcellaire agricole de Saint-Flavien

L’organisation des parcelles agricoles suit ici un patron inhabituel facilement révélé du haut des airs, mais plus difficile à percevoir de prime abord pour un observateur terrestre. Il se révèle cependant à un œil averti par les fossés mitoyens qui s’articulent de part et d’autre de la route 271 selon un angle prononcé et aussi par l’orientation des résidences ancestrales et des granges anciennes.

Le parcellaire agricole de Saint-Flavien
Crédit photo Pierre Lahoud

7 - L'ancien magasin général de Dosquet

Ce bel édifice en brique et à toit mansardé en tôle à la canadienne construit en 1881 est un fier témoin de l'époque des magasins généraux qui constituaient des lieux commerciaux incontournables au coeur de nos municipalités rurales. On y transigeait des victuailles, mais également des grains.

Auberge le St-Octave
Crédit photo Patrimoine et histoire des seigneuries de Lotbinière, no 18
Auberge Le St-Octave
Auberge Le St-Octave

8 - Les grandes tourbières de Dosquet  et Sainte-Agathe

Les peuplements forestiers de milieux humides qui alternent ici avec de grandes tourbières ont de tout temps fait obstacle au développement de l’agriculture; ils ont aussi longtemps entravé les communications entre le sud et le nord de la Seigneurie de Sainte-Croix. Aujourd’hui, ce secteur est un joyau écologique par sa flore, sa faune, sa biodiversité, son rôle de puits de carbone, son rôle sur le régime des eaux, etc.).

Les grandes tourbières
Crédit photo Claire Gauthier
Grandes tourbières
Crédit photo Claire Gauthier

Vous aimeriez parcourir ce circuit en vélo? Consultez les trajets suivant sur le site Internet de tourismelotbiniere.com dans la section des itinéraires:

Parc linéaire de Lotbinière (26 km)

Les plaines de Lotbinière (69 km)

Les Pointes (39 km)

NOTE IMPORTANTE : Il est fortement recommandé de communiquer avec les sites d’intérêt avant de vous déplacer afin de prendre connaissance de leurs heures d’ouverture. Les sites paysagers et du patrimoine bâti qui sont proposés dans ce circuit ne permettent pas tous de vous arrêter directement sur place. 

Ce projet a été réalisé par la MRC de Lotbinière avec l’appui financier du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du programme Territoires : priorités bioalimentaires.

BALADODÉCOUVERTE

Envie de pousser plus loin votre curiosité? Consultez le document du pré inventaire agricole de la région de Lotbinière et retrouvez-y l'ensemble des bâtiments témoins de ce secteur d'activité. 

CONSULTER LE PRÉ INVENTAIRE AGRICOLE