Les Cervidés
26 juillet 2021
Arrêts Gourmands

Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Ferme Labonté et Filles : passionnés d’agriculture, de père en filles

C’est en 2008 que les sœurs Isabelle et Marie-Josée Labonté ont repris les rênes de la ferme familiale, située à Dosquet. « Notre père était agriculteur, mais il faisait principalement l’élevage de veaux de lait. Personnellement, ça ne m’intéresserait pas de mettre tous nos œufs dans le même panier. Je préférais qu’on se diversifie », explique Isabelle.

On produit beaucoup de légumes de conservation, comme des oignons, des pommes de terre, des carottes, des choux, notamment, afin de pouvoir livrer de juin à mars.

« C’est important pour nous de s’inscrire dans un mouvement où les Québécois peuvent s’approvisionner local toute l’année »

Isabelle Labonté

Un vaste choix de légumes biologiques et des viandes de qualité supérieure

Ainsi, les sœurs Labonté ont décidé de cultiver un vaste choix de légumes biologiques qu’elles distribuent aujourd’hui sous forme de paniers variés au Marché de proximité de Québec ainsi qu’à la coopérative Le PRÉ. Leurs produits comprennent plus d’une cinquantaine de variétés de légumes et de fines herbes, tous cultivés dans le respect des normes biologiques, en plus d’être certifiés par Québec Vrai. « On produit beaucoup de légumes de conservation, comme des oignons, des pommes de terre, des carottes, des choux, notamment, afin de pouvoir livrer de juin à mars. C’est important pour nous de s’inscrire dans un mouvement où les Québécois peuvent s’approvisionner local toute l’année », explique la sympathique maraîchère.

Près de la terre, les deux sœurs usent de différentes méthodes pour le travail aux champs. Elles utilisent bien sûr le tracteur, mais aussi la traction chevaline. Trois magnifiques juments Belge font désormais partie de l’équipe, au grand plaisir de tous!

Pour compléter leur panier de légumes biologiques, les clients de Labonté et Filles peuvent aussi compter sur des viandes de qualité supérieure. En effet, la ferme dispose toujours d’un petit élevage de bovins nourris à l’herbe. De plus, les sœurs Labonté possèdent des poules afin d’offrir des œufs frais à leur fidèle clientèle. 

Pour découvrir tous ces délicieux produits, vous pouvez faire halte aux différents points de vente desservis par la ferme ou venir directement sur place, le vendredi, alors que le public est le bienvenu. Un accueil chaleureux vous attend!

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo : Ferme Labonté et Filles

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